美味しい香港の湯気は消えない

＼＼発売後、香港誠品書店「生活類ベストセラー」ベスト3に半年以上継続ランクイン！／／　
＼＼香港で異例のロングセラー！　おすすめ店情報満載／／

パリパリの丸鶏揚げ、街角の車仔麺…
香港の人気グルメ雑誌「飲食男女」で長年編集者を務めた
飲食コラムニスト渾身の香港食文化エッセイ。

『トワイライト・ウォリアーズ 決戦！九龍城砦』
「阿七」役 兼作家　喬靖夫さん絶賛
「これぞ香港食文化の“魂”。香港がなぜ唯一無二の美食の都か、本書が導く旅で、噛みしめられる」

朝食にサテービーフ麺が出る謎、
香港産の醤油・湯葉の行方、
叉焼はなぜ甘くなったーー？　

飲食文化や歴史は、ともするとあっという間に失われてしまうから、
究極の職人技から家庭の味まで
生い立ちと未来をとじこめた“味な記録”。

著者名：	呂嘉俊/三浦裕子
出版社名：	中央公論新社
ISBNコード：	9784120060335
発売日：	2026年06月22日頃