全世界100店舗！売上10倍！社員定着率85％！すごい！ラーメン凪の仕組みと人づくり

4坪8席ながら月商1900万円超を誇る新宿ゴールデン街の名店「すごい煮干しラーメン凪」をはじめ、国内、アメリカ、フィリピンなどで80店舗を展開、全世界で年間800万人に愛される凪スピリッツジャパン。開店後3年以内に閉店する割合が62％強、1年以内に閉店する割合が30％強という生き残りが厳しい業態のなかで、右肩上がりで成長を続ける同社のラーメン店経営の仕組みをフルオープンで公開。

著者名：	生田悟志
出版社名：	あさ出版
ISBNコード：	9784866677545
発売日：	2025年07月29日頃